もつ粋のもつ鍋に使用する小腸（もつ）は、牛骨スープとの相性を考え、職人が厳選したこだわりの国産もつです。
鮮度の高いぷりぷりのもつを、職人が手早くカットし、美味しさを逃さぬよう急速冷凍させております。
一つ当たり10g前後を目安に、口当たりを考えて手作業で脂のバランスを整えて皆様にお届けいたします。
噛みしめるほどに溢れ出す濃厚な旨味をお楽しみください。

当店のもつ鍋は、牛骨をベースに8時間じっくりと煮込んだ、自家製の白濁牛骨スープが特徴です。
丁寧に雑味を取り除き、コクがありながらもあっさりとした後味が奈良の皆様にご好評いただいております。
博多もつ鍋のスープとはひと味違う美味しさを、ぜひお試しください。
ご用途に合わせて3つの味をご用意しております。